Arquivos da categoria: 3º GastroETEC

Workshop com Almir Batista Tema: AMAZÔNIA, SUAS CORES, AROMAS E SABORES. @almir.batista.52 Amante da confeitaria, iniciou sua carreira como amador, e foi ganhando notoriedade. Hoje em seu currículo, carrega diversos escolas renomadas, entre elas Faculdade…

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Workshop com Mauro Holanda Tema: A MAGIA DA FOTOGRAFIA GASTRONÔMICA. @mauro.holanda Mauro Holanda, Foi pioneiro na fotografia gastronômica moderna, tirando os equipamentos do estúdio e transferindo para dentro da cozinha dos restaurantes. Há 30 anos…

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Workshop com Adilson Amatto Tema: A IMPORTÂNCIA DO TERROIR NOS VINHOS: DEGUSTAÇÃO TÉCNICA @adilson.amatto Professor do Centro Paula Souza e produtor de uvas e vinhos finos. É proprietário da vinícola Família Amatto, em Vinhedo (SP),…

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Workshop com Fernanda Ribeiro “Famesp” Tema: BOLO DE CHOCOLATE COM PERAS, O FAMOSO BOM E BONITO DA CONFEITARIA. @bolachasdecoradas @famespoficial Graduada em Pedagogia, é docente da graduação em Gastronomia e Pós-Graduação em Confeitaria e Panificação…

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Workshop com Sheila Randoli Tema: FUDGE E SEUS SEGREDOS. @chefsheilarandoli @camicado Atua na área da confeitaria a 21 anos , formada em confeitaria e panificação pelo Senai, e na Hotec em decoração artística, e no…

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Palestra com Sandro Marques Tema: PANORAMA DO AZEITE-EXTRAVIRGEM @umlitrodeazeite Professor da pós-graduação no SENAC, membro da Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio d’Oliva na Itália, editor do blog www.umlitrodeazeite.com.br e autor de O Guia de Azeites do Brasil,…

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Workshop com Fernando Christensen Tema: VINHOS TINTOS E SEUS MISTÉRIOS. @fernandochristensem Diretor da importadora de vinhos Luxury Group Store, Formação em Marketing, Experiências internacionais em Argentina, Chile e Estados Unidos Palestrante convidado do Senac São…

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Workshop com Marcos Souza Tema: Bombons Exóticos. @marcossouzadoceiro Marcos Souza é doceiro e foi um dos finalistas do reality show de Confeitaria Bake Off Brasil 2. Desde a sua participação tem se especializado na produção…

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Workshop com Gerson Bonilha “FAMESP” Tema: VINHOS BRANCOS: DEGUSTAÇÃO E BATE PAPO SOBRE A VERSATILIDADE NA GASTRONOMIA. @gersonbonilha @famespoficial Formado em Hotelaria e Especialista em Gestão de Serviços e Bebidas com ênfase em Vinhos, também…

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Workshop com Fabiana Couto Tema: COMENSALIDADE E A MESA COMO ESPAÇO DE COMUNICAÇÃO. @cozinhaemesa Formada em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi em São Paulo, Publicidade e Propaganda pela Puc e Direito pela Universidade Paulista. É…

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